Welche Art von „African Blue Chickens“ werden in Geschäften verkauft

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Welche Art von ,,African Blue Chickens" werden in Geschäften verkauft?

Hallo, meine lieben Liebhaber der ungewöhnlichen essbaren Erdfauna. Heute haben wir eine halb ornithologische, halb gastronomische Ausgabe, die einem sehr interessanten sowie schmackhaften und gesunden Vogel gewidmet ist.

Als ich zum ersten Mal die ausgestellten blau-violetten Kadaver sah, ging ich davon aus, dass es in irgendeinem Dorf einen seltsamen Brauch gab, Hühner nicht zu schlachten, sondern sie mit Fäusten zu schlagen, damit sie später an den blauen Flecken starben, die sie erlitten hatten. Aber ich habe mich geirrt.

Wenn Sie also noch nicht damit vertraut sind, lernen Sie das Perlhuhn (Numida meleagris) kennen, die einzige Art ihrer Art. Und wie man anhand seines Aussehens vermuten kann, handelt es sich um einen Vertreter der Galliformes-Ordnung.

Diese Vögel sind in Afrika weit verbreitet. Ich habe sie in freier Wildbahn getroffen. Dies geschah im Serengeti-Naturschutzgebiet in Tansania. Allerdings konnte ich mir nicht vorstellen, dass das Fleisch dieser afrikanischen ,,Hühner" blau ist.

Der Grund für diese Farbe ist der geringe Fettanteil und der hohe Hämoglobingehalt. Es wird angenommen, dass das Fleisch dieses Vogels das ernährungsreichste aller domestizierten Hühner ist.

Perlhuhn-Eier sind etwas kleiner als Hühnereier, können aber sogar nährstoffreicher als Hühnereier sein, da sie mehr Feststoffe als Wasser enthalten. Es wird angenommen, dass Kronprinzen (was für ein Wort! Aus irgendeinem Grund scheint mir, dass dies Kronprinz bedeutet) diätetisch und gesund sind.

Darüber hinaus sind Perlhühner ein unverzichtbarer Helfer im Kampf gegen Schädlinge. Lässt man sie in den Garten, begehen sie einen echten ,,Völkermord" an Nacktschnecken, Kartoffelkäfern und anderen Schädlingen. Nun, wenn Sie auch die Küken hereinlassen, werden sie im Allgemeinen ,,auf Null" von kleinen Wirbellosen befreit.

Bemerkenswert ist, dass Perlhuhnfleisch dem Hühnerfleisch auch hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile überlegen ist. Gleichzeitig sind die Vögel einfach zu halten und relativ unprätentiös. Und sie werden so groß wie ein Huhn.

Um ehrlich zu sein: Bei all dem Nutzen von Fleisch und Eiern und der einfachen Pflege haben diese Vögel die Hühner noch nicht verdrängt?