Schlangenfrucht oder Schmalz auf Thailändisch

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Schlangenfrucht oder Schmalz auf Thailändisch.

Grüße an Liebhaber ungewöhnlicher Pflanzen der Erde. Heute ist in unserer Ausgabe eine ungewöhnliche Frucht, die Sie leider nicht in Geschäften finden, es sei denn, der Laden befindet sich natürlich in Südostasien. Ich habe ihn ganz zufällig getroffen und es war eine lustige Episode.

Wir waren im Urlaub in Thailand und ich, da ich es liebe, exotisches Essen an einem neuen Ort zu probieren, ging sofort zum thailändischen Markt, um Obst zu kaufen. Davon gab es sehr viele, neben den uns bekannten Mangos, Ananas und Bananen gab es Dutzende Obstsorten, von denen ich zumeist noch nie gehört hatte.

Ich begann nach und nach alle mir unbekannten Früchte einzusammeln, um sie zu probieren. Mein Blick fiel auf eine ungewöhnliche Frucht, die mit Schuppen bedeckt zu sein schien.

- Was ist das? – Ich habe den Verkäufer gefragt.
,,Schmalz", antwortete er und lachte.
- Salo? – Ich habe noch einmal gefragt.
- Ja, ja, Schmalz. Und das ist eine Kartoffel. ,,Er zeigte auf eine andere Frucht, die tatsächlich wie eine Kartoffel aussah.

Ich konnte nicht herausfinden, warum die ,,Schlangenfrucht" Schmalz genannt wurde, und beschloss, dass unsere Touristen dem Verkäufer dies nur zum Spaß beigebracht hatten. Und erst als ich in meinem Zimmer ankam und anfing zu googeln, entdeckte ich, dass dieses Wunder in der Landessprache von den Thailändern ,,Sala" und von den Indonesiern ,,Salak" genannt wird.

Wenn man das weiße Fruchtfleisch betrachtet, kann man erraten, warum unsere Touristen dem Verkäufer beigebracht haben, ,,Schmalz" und ,,Kartoffeln" zu sagen (mehr dazu ein anderes Mal): Eine Frucht hatte einen Namen, der mit Schmalz übereinstimmte, die andere hatte ein ähnliches Aussehen wie Kartoffeln.

In Wirklichkeit handelt es sich dabei um die Früchte der Palme (Salacca zalacca), deren Heimat Indonesien ist. Unternehmungslustige Thailänder brachten die Palme vor langer Zeit in ihr Land und begannen, sie zu kultivieren. Dabei entstanden verschiedene Sorten: Ich bin auf dem Foto oben auf die längliche helle Palme gestoßen, aber es gibt auch birnenförmige dunkle Heringe. Sie hängen wie Datteln an der Palme.

Bemerkenswert ist, dass alle Heringssorten einen sehr unterschiedlichen Geschmack haben, diese Früchte können wie unsere Äpfel sehr saftig und nicht sehr saftig, süßlich und sauer-süß sein, ein starkes oder fast gar kein Aroma haben.

Es wird angenommen, dass die Früchte viele nützliche Mikroelemente und Ballaststoffe enthalten und auch ein hervorragendes Mittel gegen die Bildung von Cholesterin-Plaques sind.