Ein exotisches Gemüse in unseren Beeten: essbarer Abelmosh. Wird es populär werden?
Heute haben wir in unserer Folge ein ungewöhnliches Gemüse. Ich selbst habe ihn zum ersten Mal ziemlich weit weg von Russland gesehen – in der Dominikanischen Republik. Wir gingen durch den Higuey-Markt und jemand aus unserer Gruppe sagte: ,,Oh, Frauenfinger." Ich schaute genauer hin und sah sie nicht, denn in meinem Wortschatz wird diese Wortkombination mit einer Rebsorte assoziiert, oder im Extremfall mit den Trieben, die die Handflächen von Damen beenden (und ich wäre sehr überrascht, wenn sie auf der Theke lägen).
Aber sie erklärten mir, dass dies der Name des Gemüses aus den Tropen sei, das vor mir auf der Theke lag. Zusätzlich zu seinem farbenfrohen Spitznamen hat er auch mehrere Namen, je nachdem, in welchem.
Teil der Welt (entschuldigen Sie das Wortspiel) Sie ihn sehen.
Es heißt Okra, Okra und Gamba. Nun, in der Botanik wird es essbarer Abelmoschus (Abelmoschus esculentus) genannt. Das Wort ,,esculentus" bedeutet ,,essbar" und ,,Abelmoschus" ist eine lateinisierte Übersetzung des arabischen Ausdrucks ,,Vater des Moschus". Allerdings würde ich nicht sagen, dass die Pflanze einen moschusartigen Geruch hat.
Früher wurde die Pflanze der Gattung Hibiskus zugeordnet, und wenn man sich ihre Wildform ansieht, ist es nicht schwer zu verstehen, warum. Hibiskus gehört zur Familie der Malvengewächse und die Blüten ähneln tatsächlich Malven. Später wurden die Pflanzen als eigene Gattung klassifiziert. Und er änderte seinen dissonanten, beleidigenden Nachnamen ,,Hibiscus" in den ebenso dissonanten, aber weniger beleidigenden ,,Abelmosh".
Diese wunderschöne Blume und dieses Gemüse stammen aus Westafrika und wurden von dort in andere tropische Regionen unseres Planeten transportiert.
Trotz der Tatsache, dass diese Pflanze tropisch ist, ist es durchaus möglich, sie in unserem Garten zu pflanzen, und sie wird Zeit haben, zu wachsen und Früchte zu tragen. Die Agrartechnologie ist nicht kompliziert, ähnlich wie bei Tomaten – regelmäßiges Gießen und periodische Düngung.
Die Früchte werden jung gegessen; Die alten Früchte werden faserig und können nicht gekaut werden. Normalerweise gekocht oder gedünstet. Die Frucht enthält Vitamin C, viele gesunde Fettsäuren und Mikroelemente.
Der Geschmack ähnelt etwas zwischen den Schoten junger Bohnen und Zucchini. Ganz angenehm. Sie könnten sagen: ,,Das ist doch exotischer Mist! Es gibt nichts Besseres als einheimische Kartoffeln und Tomaten!"
Ich stimme zu. Aber Kartoffeln und Tomaten lagen uns nicht immer am Herzen: Die erste erschien erst unter Peter I., die zweite kam noch später – im Jahr 1780 – nach Russland. Und dann nicht als Nutzpflanze, sondern als exotische Frucht, die ein Botschafter aus Italien an die Königin schickte. Wer weiß, vielleicht sind Frauenfinger für unsere Enkel etwas Bekanntes und Vertrautes.