Pilze mit Hummergeschmack. Pilze mit Hummergeschmack.
Hallo, meine lieben Liebhaber ungewöhnlicher Gerichte von Vertretern irdischer Lebensformen. Heute ist unser Pilztag und ich möchte unseren Gast stilvoll vorstellen. Darüber hinaus ist sein Geschmack sehr raffiniert. Also? Lass uns gehen?
Lernen Sie also den milchigen Hypomyceten (Hypomyces Lactifluorum) kennen. Ein parasitärer Pilz, der kochen kann. Dieser kleine Kerl ist in der Lage, selbst aus dem unscheinbarsten Gericht ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten.
Ja, ja. Du hast richtig gehört. Genau das Baby. Und einfach kochen. Wenn Sie sich das Foto zu dieser Notiz ansehen, sind Sie natürlich bereit zu argumentieren, dass der Pilz gar nicht so klein ist. Und das Kochbuch ist bei ihm nicht zu sehen. Einen Moment, Freunde, jetzt erkläre ich euch alles.
Die Sache ist die, dass unser heutiger Held ein erstaunlicher Parasit ist, und was Sie auf den Fotos sehen, ist nicht er selbst, sondern der Fruchtkörper des Wirts, den er mit einer gleichmäßig dicken Schicht bedeckt.
Es parasitiert hauptsächlich auf Russula und Milchpilzen und ernährt sich von ihnen. Bemerkenswert ist, dass sich beim Füttern nicht nur das Aussehen, sondern auch die Zusammensetzung des Fruchtkörpers des Wirts verändert, ähnlich wie Edelschimmel den Geschmack von Käse verändert.
Nach seiner wissenschaftlichen Klassifizierung gehört der Hypomycet zu den Ascomyceten, einer Abteilung des Pilzreichs, die vom Menschen vielleicht am häufigsten als Nahrung verzehrt wird.
Und das nicht, weil zu den Ascomyceten Trüffel und Morcheln gehören, die relativ wenig gegessen werden, sondern weil auch Bier- und Bäckerhefe zu dieser Abteilung gehören 😊 Wenn man sich das vergrößerte Foto ansieht, erkennt man einen durchgehenden Überzug mit ,,Blasen" aus Fruchtkörpern.
Es ist bemerkenswert, dass sich der Geschmack des Wirts nach der Infektion mit dem milchigen Hypomyceten dramatisch verändert und in Struktur und Geruch gekochtem Hummerfleisch ähnelt. Das macht die Entdeckung von Hypomyceten-infizierten Pilzen zu einer wahren Freude für Pilzsammler.
Zwar enthalten alle Quellen einen Vorbehalt: Sie müssen vorsichtig sein, da sich der Parasit hypothetisch einen giftigen Wirt aussuchen kann. Es gibt zwar keine zuverlässig beschriebenen Fälle, aber allein die Tatsache, dass es das Aussehen des Besitzers bis zur Unkenntlichkeit verändert, sollte zumindest alarmierend sein. Aber nicht wir, sondern die Menschen in Amerika. Leider wächst dieses Wunder in Eurasien nicht; Es kommt in Nord- und Mittelamerika vor.